Рецепт вяленых помидор

 

Рецепт приготовления вяленых помидор.

Ингридиенты :

1,6 кг помидор. (сливки);

2ч.л. соли;

2ч.л. сахара;

10 грамм италийских трав;

300 мл оливкого масла;

Способ пригтовления:

Помидоры нарезаю пополам. Складываем в миску и посыпаем солью и сахаром. Все аккуратно перемешиваем и выкладываем на решетку или друшлаг. Оставляем на 4-6 часов. За это время помидоры отдадут сок и вам будет проще их вялить. По истечении этого времени выкладываем помидоры на противень укрытый пергаментной бумагой и отправляем в духовку на 12-14 часов при температуре 80 градусов (не более). У нас это происходило ночью, так что все прошло без нагрузки на организм:)) Вяленые помидоры выкладываем в банки слоями и пересыпаем итальянскими травами и дольками чеснока. Заливаем оливковым маслом нагретым до температры примерно 50 градусов (специи лучше отдадут аромат) и закрываем крышками. Банки и крышки простерилизованы. Готовые вяленые помидоры отправляем в холодильник. Кушать можно через 2-3 недели, когда помидоры и травы наберут необходимый вкус и аромат. Просто вкуснятина чиабата с такими помидорками и политая этим маслом! Приятного аппетита!